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清末王茅
三官楼·王家烧坊
蜀盐走贵州，秦商聚茅台。川盐入黔孕育了仁怀酱香美酒的发展传奇。
贵州素不产盐，作为百味之首的食盐，全靠外省运入。其中，绝大部分从四川自流井和五通桥运入。清乾隆十年（1745年），贵州总督张广泗疏浚赤水河航道后，川盐经赤水河可运抵茅台村。作为川盐入黔四大口岸之“仁岸”的茅台村，食盐运销迅速发展，造就了茅台商贾云集，盐工川流不息的繁荣景象。商人社交需求和盐工解乏、舒经活血的需求，极大地刺激了茅台酿酒业的发展，据道光《遵义府志》载：“仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一……，茅台烧房不下二十家，所费山粮，不下二万石”。咸同年间，贵州农民起义军、太平军、黄白号军在茅台几进几出，与清军团练作战，待战事平息时，茅台几十家酒房均已毁于兵燹。
咸同之乱平息，仁怀各业百废待兴。
同治八年（1869年），盐商华联辉在茅台创办“成裕烧房”，
清光绪三年(公元1877年)，四川总督丁宝桢(贵州织金人)为了开发利用赤水河，把贵州和云南的铜、铅、木材等运到北京，再把川盐运到贵州，奏请光绪皇帝批准，再次疏通赤水河道。1880年完工，改善了赤水河的交通运输，增加了货运量。
光绪五年（1879年），仁怀县城三官楼王映奎（又名石荣霄，本姓王、报继石姓富绅）利用祖上流传下来的制曲配方（其后人将此方命名为“荣霄散”），与赤水里孙全太、茅台天和盐号老板王立夫三人各出资白银二百两，在茅台创办了“荣太和”烧房。其名称分别取自石荣霄之“荣”、孙全太之“太”、王立夫“天和号”之“和”字。烧房有窖池2口，由王映奎管财务，王立夫管销售，孙全太因常年在外经商只参与年终分红。创立之初，为提高产品品质，股东三人约定建一地宫，每年贮酒十坛，酒龄达三十年之后方准使用，由王映奎账房库管，名曰“荣霄宫”。如此经年，因烧房酒曲配方好，并坚持传统“回沙”酿造工艺，销量越来越好。1915年，仁怀划赤水、丁山等里设立了习水县，孙全太因家距离茅台较远，又忙于在家乡习水扩充势力，便提出退股。退股手续由王映奎之孙王少章办理，退给孙全太股金股息共200两银子，“荣太和烧房”更名为“荣和烧房”，因两位老板均姓王，故其产品被世人称为“王茅”。
