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酒香满蓉城 | 三官楼王秉乾酒业重磅亮相第108届全国春季糖酒会
2023-04-08
2023第108届全国春季糖酒会 人间最美四月天，春日相会锦官城！ 4月7日，第108届全国春季糖酒会在成都隆重开幕，贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业有限公司携最新阵容亮相于城市名人酒店和锦江宾馆。三官楼王秉乾酒业与全国各地白酒企业、经销商在此聚集，共品匠心美酒，携手抢跑市场，共掘酒业商机！ 数款产品 惊艳亮相 此次参加展会，贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业有限公司分别在城市名人酒店2楼·T6展厅和锦江宾馆2楼·雅瑞厅设立展位，展示酒品百余款，展位前人头攒动，咨询及洽谈的人络绎不绝。 本届糖酒会， 贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业品类众多，展示架上琳琅满目，吸引了来自全国各地的经销商及酒友。 大家饶有兴致的品评鉴赏，对王秉乾酒的美味赞不绝口。 发出实力最强音 吸引聚焦目光 贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业以品牌、文化实力发出最强音，所在展位吸引了全国各地经销商的目光，在参观、品鉴、洽谈的过程中，大家对三官楼王秉乾酒业的企业文化、品牌实力和产品品质有了进一步了解，陆续开启合作共赢、共谋发展之路。 王秉乾，王茅创始人，茅台镇“荣和烧坊”老板。1915年送美国巴拿马万国博览会参展，并荣获金奖的“茅台酒”即出自荣和烧坊，世人称为“王茅”。“荣和烧坊”是解放后合并成茅台酒厂的“三大烧坊”之一。 上苍赐福荣霄散，王茅妙香奉嫡传。王茅世家秘传“荣霄散”由始祖石荣霄所创，由王秉乾通过优化改良，使其达到最佳的状态。荣霄散赋予了“三官楼王秉乾”酒等其他系列产品酱香之魂，形成了酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。 1915年巴拿马万国博览会获得金奖，100年之后，2015年再夺巴拿马万国博览会金奖，同年获得比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。 2022年5月，“王茅传说”获得仁怀市人民政府非物质文化遗产认证。 贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业有限公司秉承“做好人，酿好酒”的使命，坚持“王茅嫡传，百年酱香”的企业发展理念，不忘初心、应时鼓翼，为实现“酱香世界，敬美好生活”的愿景目标而精进不止。
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2023-03-25
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。 酸度高，有利于健康 酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。 富含有益健康的有效成分 酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。 纯粮酿造，不添加外来物质 酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
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2023-03-25
白酒的生产方法一般可以分为固态发酵法、半固态发酵法和液态发酵法。固态发酵是我国名优白酒的传统生产方式，即固态配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒生产方式。其中有大曲、小曲和麸曲白酒等。其发酵过程全阶段都是呈固态颗粒状，由于酵母菌对于固态发酵的局限性，粮食原料一经固态发酵不能实现最佳利用，所以还要参与到下一次发酵之中，称之为“续茬法”。 半固态发酵法就是把的固态和液态，这两个发酵工艺，结合在一起的工艺，我国米香型白酒和豉香型都是半固态发酵的典型酒种。这种发酵形式多见于米酒、操作，原料大米蒸熟后再加入一定量的水，可以达到稀释发酵体系淀粉浓度的效果，通过一次发酵即可完成原料的全部利用，产淀粉酶系的霉菌需要附着在物料表面生长，半固态发酵法可分为两大类：先培菌糖化后发酵和边糖化边发酵。先培养菌后发酵及原料大米蒸熟后只拌酒曲不加水，待酒曲微生物充分生长好之后再补水发酵，如此发酵效率高，整体周期短，约一周即可发酵结束。边糖化边发酵即原料大米蒸熟后酒曲和水同时加入，利用酒曲中积累的酶系和微生物进行代谢和发酵，此发酵周期较长，通常达到两周至一个月，酒质更柔和。 液态法白酒（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。一般指采用酒精生产方法的液态法白酒生产工艺，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的食用酒精为基础酒，通过不同的蒸馏和勾兑、添加香氛方法生产出来，实际上，液态法白酒其实仅仅是一种“饮料思维”的白酒产物。液态发酵酒从专业称呼上业内称之为“新工艺白酒”。该方法工艺简单，发酵效率高，机械化程度高，产品纯度高。 中国市场上的白酒基本上都是这三种发酵方式工艺酿造出来的，每种方式酿造出来的白酒也是千姿百态，各领风骚。
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